皮沙发的基本工艺包括以下几个方面：

1. 选皮：挑选优质的皮革原材料，通常会考虑皮革的种类、质地、纹理和色泽等因素。

2. 裁剪：根据设计图纸和沙发的尺寸，将皮革精确裁剪成相应的形状和部件。

3. 缝制：使用专业的缝纫机和缝线，将裁剪好的皮革部件缝合在一起，形成沙发的座面、靠背、扶手等部分。

4. 填充：在沙发框架内填充海绵、羽绒或其他柔软的填充材料，以提供舒适的坐感和支撑。

5. 框架制作：选用坚固的木材或金属制作沙发的框架，确保其结构稳定和耐用。

6. 扪皮：将缝制好的皮革套在填充好的沙发框架上，并进行调整和固定，使皮革贴合紧密、平整。

7. 细节处理：对沙发的边缘、拐角等部位进行修整和处理，增加美观度和耐用性。

8. 质量检验：对完成的皮沙发进行全面的质量检查，包括外观、坐感、尺寸等方面，确保符合标准。